[리큐어] 베일리스 Baileys









품명 : 베일리스 Baileys

분류 : 크림 리큐어


제조사 : R&A Baileys & Co.(아일랜드)



수입업체 : 디아지오코리아

도수 : 17도



시중가 : 28,000\ / 700ml



베일리스의 첫 인상은 그리 좋지 않았다. 극단적인 맛을 별로 좋아하지 않는 내 입맛에는, 베일리스 역시 깔루아와 마찬가지로 너무 달게 느껴졌다. 비록 크림의 부드러움 덕분에, 깔루아처럼 시럽을 마시는 느낌은 들지 않았지만, 마치 밀크캐러멜을 녹여서 마시는 느낌이랄까? 그리고 또 한 가지, 이 녹은 ‘밀크캐러멜’과는 어떤지 따로 놀고 있는 것처럼 느껴지는 위스키의 맛이다. 알코올성 음료가 아니라 음료 따로 알코올 따로인 듯한 느낌. 알코올 도수가 17도로 별로 높지도 않은데, 그 존재감을 괴상하게 드러내고 있다.



하지만 웬걸, 이 걸쭉한 베일리스를 얼음 가득 담긴 록글라스에 부어 살짝 흔든 뒤 마셨을 때에는 전혀 다른 느낌으로 다가왔다. 워낙 크림이 풍부해서 얼음 녹은 물과 섞여도 우유 정도의 점성을 유지한다. 단맛은 좀 덜해지고, 위스키의 맛이 은근한 술기운을 음미할 수 있을 정도로 한층 잘 융화된다.



깔루아처럼 우유와 섞어서 베일리스 밀크를 만들어 먹을 수도 있지만, 애초에 워낙 유분이 많은 음료라서 섞는다면 저지방 우유가 좋을 것 같다. 커피에 시럽 대신 넣어 마시기도 한다는데, 그건 정말 기대가 된다.



1951년부터 아일랜드에서 판매되기 시작한 술. 이름의 유래는 없다. 순수하게 창작된 브랜드 네임. 크림과 설탕, 코코아, 커피 등이 들어간다고 한다. 처음 시장에 나왔을 때는 알코올 도수가 무려 44도였는데, 점차 낮아져서 17도에 안착했다. 깔루아만큼은 아니나 아이리쉬 위스키의 알코올 향과 함께 섞여서 올라오는 캐러멜 향은 제법 강하다. 비중이 높고, 색도 진하다. 그래도 깔루아 위에 뜬다. 역시 깔루아의 위력이란.



대체 깔루아와 베일리스를 한꺼번에 입 안에 털어 넣으면 어떤 맛일까 궁금해서 시도 해 봤다. 끄윽……. 그랑 마니에르를 올리지 않고 마신 건 역시 섣부른 짓이었다.



아무튼 요사이 저녁 때 와인과 더불어 나를 즐겁게 해주는 녀석. 얼음 가득 채운 잔에다가 베일리스를 부어, 조금씩 음미하면서 마신다.